Hrubé podložky vs. obyčajné

Prečo použiť pevnú podložku ?

Kúpiť si na Slovensku hrubú pevnú podložku v roku 2015 bola ťažká frajerina a možno aj trochu zbytočnosť. Bola to éra poťahovaných tort s fondantom. A hlavným problémom bola cena. Cena týchto hrubých podložiek bola takmer 5 násobná ako obyčajná kartonová. A tak vládli všade kartónové podložky. Až sa éra fondánu skončila a nastúpili nahé torty a potom šup do éry krémových. Dokonalé hrany s maslovým krémom sa stali trendom a veľa zákazníčok bojovala s novou technikou. A nedarilo sa im. A problém bol tak trošku aj v pokryvených - vlnitých kartónových podložkách. A potom ešte v biednom otočnom podnose. Krémová tortička potrebuje proste hladký chod - musí sa hladko točiť na pracovnom stojane. A hladítko sa musí pekne hladiť. Nemôže behať po tácke ako sinusová vlnovka.

A dopyt sa v celom svete prudko zvýšil. Tým aj produkcia a cena.. cena šla rapídne dole. Dnes jedna podložka stojí asi od 60 % menej ako tá ísta pred 10 rokmi. Samozrejme je stále na trhu aj klasika - kartonové podložky z vlnitej či "spučenej" lepenky. A majú svojich fanúšikov stále.

My sa ale teraz pozrime na cieľ - spraviť dokonalú tortu.

Hrubé podložky v našom milom obchodíku sú značky FunCakes a aj keď nemáme skladom kompletnú ponuku lebo by sme museli pristaviť ďalší sklad, tak sa snažíme držať tie najpopulárnejšie priemery a farby. Podložky 12 mm hrubé sú v prípade tejto značky pevné vo vnútri - nie duté. Zabezpečia tak dokonalú stabilitu pri preprave.

Dnes k nim dokonca nájdete v ponuke aj samolepiace korkové nožičky pre jednoduchšie zdvihnutie a prenos. Proste máte milimetrovú špáročku medzi pultom a jednoduchšie viete nadvihnúť a preniesť aj ťažkú tortičku

Ďalšia vychytávka k našim podložkám už prišla z ďalekej Austrálie. Určite ste odskúšali najlepšie potravinárske farbivá ColourMill Oil a práve od ColourMill existujú sady na poschodové tortičky. Tou prvou na začiatok je klobúčik na jednoduché uchytenie stredovej pevnej výstuže na poschovú tortu. Zalepí sa na pevnú podložku vďaka lepiacej sady v balení a už po zapichnutí výstuže sa vám korpus poschodovej torty nepohne. No tu vychytávka nekončí. Výrobca k tejto sade doplnil ešte oddelovacie podložky pod ďalšie poschodia s dierkou v strede. Žiadne komlikované vyrezávanie dierky a riziko poranenie. Skvelá cena a hlavne veľa rôznych priemerov v ponuke presne pod vašu poschodovú tortu.

Boli tu ešte obavy s mastnými fľakmi z minulosti. A tie pretrvávajú u konkurenčných podnosov. Tieto z našej ponuky od značky FunCakes majú toto zvládnuté. Nestane sa už, že ak ti kvapne trošku krému na okraj podnosu tak tam naveky zostane mastný fľak. Dajú sa utrieť a zvládajú takéto fo pá.

A prejdime asi k hlavnej výhode hrubých podložiek - Vzhľad. Áno, torta servírovaná na tejto podložke je proste elegantná - vyzerá rozhodne lepšie ako na lacnej kartonovej. Farebná škála vie ešte lepšie doladiť podložku s tortou. Nie sú to len najobľúbenejšie matné biele či obyčajné strieborné a zlaté. Hitom od roku 2025 sú čierne. V tesnom závese Rose Gold a ptom pastelové farby.

Pokiaľ podnos pri servírovaní nepokrájaš ostrým nožom, tak ho môžeš vlhkou utierkou umyť a znovu použiť.