Suroviny : 

• 90 g FunCakes Múka na pečivo Deluxe
• 100 g FunCakes Swiss Meringue Buttercream 
• 50 g FunCakes Bavarois Jahodový 
• FunCakes Dip 'n Drip White
• FunColours Gel Pink
• 100 g FunCakes Deco Melts Red
• FunCakes Nonpareils Lots of Love
• FunCakes Nonpareils Silver
• 295 g  masla
• 250 ml šľahačkovej smotany
• 205 ml vody
• 75 ml mlieka
• 3 vajcia (cca 150 g)
• 4 g kryštálového cukru
• Soľ
• Jahody

Pomôcky : 

• FunCakes cukrárske vrecká 
• Wilton alebo PME  Spatula 
• Wilton špička  #4B Open Star
• Wilton špička  #104 Petal
• Wilton  špička  #021 Open Star
• papier na pečenie 
• alt. podložka na Eclair 
• alt. hotové eclairky 

1
Na panvici zohrejeme 75 g mlieka, 75 g vody, 75 g masla, 4 g cukru a štipku soli a privedieme do varu. Odstráňte panvicu z ohňa a pridajte 90 g múky z pečiva FunCakes a vymiešajte do guličky.

2
Panvicu vrátime na oheň a za stáleho miešania necháme zovrieť múku, trvá to asi 5 minút. Vyberte hrudu cesta a vložte ju do mixéra s metličkami. Nechajte cesto nadýchnuť pri stredných otáčkach.  Počas miešania pridávajte postupne po 1 vajci. Ďalšie vajce nepridávajte, kým sa predchádzajúce úplne nevstrebe. Miešajte asi 10 minút na strednom stupni, kým nevznikne pekné hladké cesto. Misku prikryjeme a dáme do chladničky.

3
V mikrovlnnej rúre zohrejte 100 g Deco Melts, ako je uvedené na obale a rozložte na tenko na plech vystlaný papierom na pečenie. Na to posypte pár nonpareils a nechajte 5-10 minút stuhnúť v chladničke.

4
Vyšľahajte šľahačku. 50 g FunCakes Bavarois Jahoda pripravíme so 60 ml vody a vmiešame priamo do  šľahačky. Misku prikryjeme a necháme stuhnúť v chladničke.

5
Rúru predhrejeme na 210 °C (teplovzdušná rúra na 190 °C). * pre dosiahnutie najlepších výsledkov pečte zákusky pri prúdení vzduchu*

6
Cesto vložíme z chladničky do cukrárskeho vrecka so špičkou č. 4B a vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie asi od 10 cm. Intenzívne nastriekajte, aby ste získali pekné hrubé pásiky, aby vaše zákusky dostali „telo“. Pečieme eclairky 40-45 minút. (pri pečení by mali zdvojnásobiť svoj objem) a nechajte ich vychladnúť na doske. Vypichnite 3 otvory v spodnej časti zákusku, aby ste ich vyplnili.

7
Pripravte FunCakes Buttercream Swiss Meringue, ako je uvedené na obale, a vložte do vrecka na zdobenie so špičkou č.  104.

8
Stuhnutý bavarois krém ide do cukrárskeho vrecka so špičkou č. 21 a tým naplníte zákusky.

9
Zahrej Dip and Drip polevu  v mikrovlnnej rúre a zafarbite do svetloružova. Vrch eclairiek  namočíme do ružového Dip and dripu a necháme 10 minút stuhnúť v chladničke. Nastriekajte cik-cak prúžky so Swiss Meringue Buttercreamom na vrch a ozdobte ešte kúskami jahôd. Pokvapkajte pásikmi s roztopeným čokoládovým DecoMelts Red (červený) .