Kakao Brat 10-12% - 1 kg

Prírodné (nealkalizované / RAW) kakao: Neprešlo chemickou úpravou zásadami. Má svetlejšiu farbu, výraznejšiu kyslasto-ovocnú chuť a zachováva si maximum pôvodných antioxidantov a minerálov (horčík, vápnik, železo)

Kakaový prášok s obsahom 10 – 12 % tuku (kakaového masla) sa legislatívne označuje ako kakaový prášok so zníženým množstvom tuku alebo odtučnené kakao. Vzniká pomletím „kakaového koláča“, ktorý zostane po mechanickom vylisovaní väčšiny tuku (kakaového masla) z kakaovej hmoty

Základné vlastnosti a rozdiely

• Nižší obsah kalórií: Kvôli nižšiemu podielu tuku má menej kalórií ako plnotučné kakao (ktoré má zvyčajne 20 – 24 % tuku).
• Chuť a textúra: Je o niečo menej krémové, má suchšiu textúru a v nápojoch môže pôsobiť viac sťahujúco alebo horko, keďže tuk v plnotučnom kakau prirodzene zjemňuje chuť.
• Použitie: Je ideálne na pečenie bežných koláčov, piškót, do krémov, poliev, raňajkových kaší alebo jogurtov

Energetická hodnota na 100g produktu: Energia 1242 kJ/ 301 kcal, Tuk 10g z toho nasýtené mastné kyseliny 5,96g, Sacharidy 7,95g z toho cukry 1,95 g, Bielkoviny 19,98g, Soľ 0,07 g.Min. trvanlivosť do: viď obal