Číra želatína (živočíšna) - 500 g

Nové balenie tradičnej potravinárskej želatiny s koeficiontom tuhnutia BLOOM 280

Čo znamená to Bloom 280 

Hodnota 280 Bloom vyjadruje veľmi vysokú želírovaciu silu (pevnosť a tvrdosť vzniknutého gélu). Ide o jeden z najsilnejších variantov želatíny bežne dostupných na trhu, keďže stupnica sa zvyčajne pohybuje v rozmedzí od 30 do 300 Bloom

Čo to znamená v praxi:

• Pevnejšia štruktúra: Jedlá a dezerty budú mať tuhšiu, odolnejšiu a stabilnejšiu konzistenciu pri zachovaní jemnosti.
• Nižšia spotreba: Vďaka vysokej účinnosti vám na dosiahnutie rovnakého výsledku stačí použiť menšie množstvo prášku v porovnaní so štandardnou želatínou (napr. 160 – 180 Bloom).
• Rýchlejšie tuhnutie: Čím vyššie je číslo Bloom, tým rýchlejšie gél vznika a tuhne.