Receptov na prípravu makroniek je kvantum. A možno aj tisíc. Každá cukrárka čo kedy mala nervy sa pustiť do toho sa zdokonalila a preštudovala viac blogov a textov. A niektoré si radšej kúpia v Lidli. 

V ponuke je hotová zmes na makronky  od firmy Funcakes alebo Irca 

Tu je videoukážka aké je to jednoduché spraviť z tejto mandľovej zmesy - Stačí si len dobre vybrať farbu a tiež idálnu plnku, ktorá vám bude chutiť a prekvapí. 

Druhou možnosťou je ísť cestou preosiatej mandľovej múky : 

MANDLOVÁ MÚKA - na stránke v predaji  Extra jemná - v malej flaštičke alebo obľúbenejšie zvýhodnené balenie 

Video je v angličtine takže malý preklad vopred : 

300 g mandlovej múky zmixovať na sucho s 300 g práškového cukru

Zmes preosiať !  veľmi dôležitééé

Vaječné bielka (110g)- pripravíme si mandlovú zmes. 

Teraz cukrový rozvar - 75g  vody a 300 g kryštálového cukru. Až do teploty 110 C. v mixéri šľahame na nizkych otáčkach bielka. Pridáme pomaly cukrový rozvar, príchuť Funcakes a farbivo. Spojíme cesto a hmotu do jednej zmesy a tvoríme na podložke makronky. Pár krát buchneme s formou, posypeme orieškami ak chceme. Asi 15 - 20 minút treba nechať cesto schnúť; keď sa prstom jemne dotknete cesta nemalo by sa vám naň prilepiť.  Rúru nahriať na  160°C, vložiť makronky dnu a môžte znížiť na 150°C . Stačí 15 minút aby neboli popraskané. Plnky už sú na každého chuti.