Vinny kameň 80 g (bezfosfátový kypriaci prášok )

Zdravá náhrada za kypriaci prášok do pečiva

Balenie po 80g

 Hydrogénvínan draselný, (KC4H5O6) známy aj ako vínový kameň alebo vínny kameň, je vedľajší produkt pri výrobe vína.  Z chemického hľadiska ide o draselnú soľ kyseliny vínnej. Svojou prítomnosťou dokáže stabilizovať bielkoviny, zvyšovať objem cesta a tvoriť štruktúru hotového výrobku. Vinný kameň býva súčasťou bezlepkových a bezfosfátových kypriacich práškov do pečiva.

V kuchyni ho používame rovnako ako obyčajný kypriaci prášok. Obľúbený je pri príprave bezlepkového pečiva, pri šľahaní bielkov, pri pečení penového pečiva, pusiniek a iných koláčov.

Na rozdiel od neho bežný prášok do pečiva obsahuje tzv. difosforečňany, ktoré dnes nájdete nielen v bežnom pečive, ale aj v tavených syroch, v údeninách aj v rôznych práškových zmesiach na výrobu nápojov. Tieto látky sú zdrojom fosforu, ktoréhonadbytok môže narušiť v tele rovnováhu medzi vápnikom a fosforom a zapríčiniť tak nedostatok vápnika v tele a úbytok kostnej hmoty.

Zloženie : E336 (vínan draselný) 

Vyrobené v EU, Distribútro z EU : NaTortu sro,